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  北海道美食丰富多样，既有以海鲜为特色的各类料理，也有独具风味的面食和烤肉，还有令人垂涎的奶制品与甜点。以下是一份北海道旅游美食攻略：

  海鲜料理

  • 螃蟹料理：北海道螃蟹产量大，毛蟹、松叶蟹、帝王蟹等味道香甜，口感细腻。你可以在札幌的二条市场、函馆的早市等地找到专门的蟹料理店，品尝清蒸、芝士焗、蟹火锅等多种做法的螃蟹。
  • 海鲜盖饭：北海道的海胆盖饭和鲑鱼籽盖饭非常著名，新鲜的海胆和鲑鱼籽在米饭上厚厚地铺一层，口感鲜美。钏路的和商市场还可以让你先买一碗白饭，再自行挑选新鲜平价的时令海鲜，制作属于自己的海鲜饭。
  • 寿司：小樽的寿司屋通非常有名，其中拥有七十多年历史的政寿司号称 “日本第一”，这里的寿司选用当地新鲜的海鲜，搭配优质的米饭，口感绝佳。

  面食类

  • 札幌拉面：以浓郁的味噌汤为特色，配料有奶油、甜玉米、豆芽和猪肉等，是冬季的暖心料理，在札幌全市以及北海道其他地方的拉面店都能品尝到。
  • 旭川拉面：其特点是在美味的酱油汤头上添加一层油脂，搭配劲道的波浪形细面，让人能畅快地享受吸面的乐趣。
  • 函馆拉面：传统的豚骨或鸡骨汤底加入海带或其他海鲜，高汤不那么油腻，咸味更重，味道清淡，充满函馆渔产的鲜味。

  肉类料理

  • 成吉思汗烤肉：这是一道羊肉搭配蔬菜的料理，通常用中间隆起的金属烤盘在桌上烤制而成，调味汁以酸甜口为主，烧烤时配以卷心菜、豆芽、南瓜等配菜，适合多人一起享用。
  • 室兰串烧：又称猪肉串烧，因上世纪 30 年代室兰本地养猪业蓬勃发展而兴起，串烤的调理方法与鸡肉串烧相同，多汁的猪肉块串烧别有一番风味。

  汤类料理

  • 石狩锅：以海带及味噌高汤作为汤底，结合石狩川的鲑鱼和本地西红柿及各种当季食材，煮成热腾腾的陶锅料理，味道鲜美。
  • 汤咖喱：起源于札幌，是将鸡腿等肉类或海鲜搭配各种蔬菜，放入咖喱煮出来的汤，汤汁含有咖喱成分，但并不粘稠，更像是加入了肉类与配菜的咖喱高汤，每家餐厅的口味风格都有所不同。

  奶制品与甜点

  • 冰淇淋：北海道的乳制品品质优良，冰淇淋口感浓郁丝滑，雪印 Parlor 的圣代非常有名，札幌总店有 30 多种不同的圣代菜单，使用大量时令水果，装饰也反映季节特点。
  • 芝士蛋糕：以小樽为基地的 LeTAO，其总店的芝士蛋糕 “Double Fromage” 非常受欢迎，口感细腻，搭配香气浓郁的红茶，是享受下午茶的绝佳选择。
  • 白色恋人：丝滑的巧克力夹在酥脆的猫舌饼干中，是北海道特产的代表，札幌的白色恋人公园还提供将照片打印在白色恋人罐上的服务。
  • 六花亭甜点：六花亭的 “Marusei 冰淇淋三明治” 内馅是白巧克力冰淇淋，保留了葡萄干的风味，口感清凉轻盈；“酥脆派” 保质期仅为 3 小时，口感酥脆，值得一试。