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  骊山位于西安临潼区，其美食融合了关中地区的特色风味，以下是一份骊山旅游特色美食攻略：

  面食类

  • 骊山羊肉泡馍：选用优质羊肉和手工馍，羊肉经慢炖后鲜嫩多汁，馍软糯可口，搭配浓郁醇厚的肉汤及粉丝等食材，味道鲜香，是冬季驱寒暖胃的佳品。
  • 临潼油泼面：具有浓郁地方特色，面条筋道有嚼劲，配上特制的油泼辣子，再撒上葱花、蒜末、花椒粉等调料，用热油一浇，香气四溢，味道醇厚。
    

    美食 临潼油泼面
  • 葫芦头泡馍：基本原料是煮熟的猪肠，因其熟后收缩状似葫芦头而得名。汤浓味醇，馍块筋道，肠肚软糯香嫩，再配上蒜苗、香菜、油泼辣子等，吃时先喝汤，再品味肥肠和馍。
    

    美食 葫芦头泡馍

  肉类

  • 梆梆肉：用猪内脏熏制而成，多以松柏树枝或柏木锯末为燃料。色泽红润，肉嫩味醇，熏香浓郁，越嚼越香，是佐酒的佳品。
    

    美食 梆梆肉
  • 水盆羊肉：以鲜嫩的羊肉为主料，搭配粉丝、木耳等食材，放入清水中煮熟，盛在大碗中，配以鲜美的羊肉汤。食用时搭配月牙饼，可将羊肉夹在饼中，也可将饼掰碎泡在汤里，汤清味鲜、肉酥烂。
    

    美食 水盆羊肉
  • 烤全羊：选用当地的优质小羊，经腌制、调味后，在特制的烤炉中用果木炭火烤制而成。外皮金黄酥脆，肉嫩多汁，香气扑鼻。
    

    美食 烤全羊

  小吃甜点类

  • 临潼石榴：临潼的特产，色泽艳丽，果大皮薄，酸甜可口，汁多味美，富含多种维生素和矿物质。
    

    水果 临潼石榴
  • 临潼火晶柿子：果实色泽红艳，犹如火晶，口感软糯香甜，无硬核，可直接吸食，也可制成柿子饼等美食。
    

    水果 临潼火晶柿子
  • 骊山豆腐：制作工艺独特，以当地优质黄豆为原料，豆腐细腻、筋道、富有弹性，搭配特有的辣椒酱等调料，味道鲜美。