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  北京是一座美食之都，有着丰富多样的特色美食。以下是一份品尝北京美食的详细攻略：

  美食街区推荐

  • 牛街：北京最具代表性的美食街之一，汇聚了众多老字号小吃店。推荐聚宝源的铜锅涮肉，肉质细嫩，汤底清淡鲜美；洪记小吃的黄米面炸糕外酥里嫩，牛肉包子皮薄馅多；白记年糕的糯米口感细腻，甜度适中；满记烧饼酥脆可口，芝麻烧饼香气扑鼻。
  • 护国寺街：这里有护国寺小吃总店，店内有百余种清真小吃，豌豆黄、艾窝窝、蜜麻花、驴打滚、豆汁焦圈等都是必吃的特色美食。此外，富华斋饽饽铺也值得一去，能品尝到纯正的宫廷糕点。
  • 前门大街及周边：有许多知名的老字号餐厅。天兴居的炒肝和包子是绝配；东来顺饭庄以涮羊肉闻名，其制作技艺列入国家级非物质文化遗产项目；便宜坊烤鸭（鲜鱼口店）的焖炉烤鸭独具特色，还有蔬香酥、花香酥等创新口味。

  特色美食店铺推荐

  • 北京烤鸭：除了前面提到的全聚德、便宜坊，四季民福烤鸭店也非常受欢迎。其故宫店临窗可观赏故宫美景，烤鸭皮脆肉嫩，口感极佳。
  • 炸酱面：方砖厂 69 号炸酱面是很多人心中的美味之选，这里的炸酱面酱香浓郁，面条劲道，是明星同款。
  • 炒肝：姚记炒肝（鼓楼店）是吃炒肝的好去处，有 “要想吃炒肝，鼓楼一拐弯” 的说法，其炒肝干货和淀粉糊融合得恰到好处，肥肠口感滑而不软。
  • 铜锅涮肉：牛街的聚宝源是不错的选择，另外，南门涮肉（天坛店）也深受食客喜爱，三十年的口碑保证了其铜锅涮肉的鲜美品质。
  • 爆肚：安德路的金生隆，其爆肚脆嫩爽口，蘸料独特，能让你品尝到正宗的爆肚风味。

  美食体验路线

  • 一日路线
    • 早餐：前往天坛北门的尹三豆汁，品尝传统的老北京豆汁儿配焦圈，感受独特的风味。
    • 午餐：去牛街，在聚宝源享用铜锅涮肉，品尝鲜嫩的羊肉。饭后可以购买白记年糕和满记烧饼作为甜点和小吃。
    • 晚餐：到前门大街，在便宜坊烤鸭（鲜鱼口店）品尝焖炉烤鸭，饭后逛逛前门大街，感受老北京的氛围。
  • 三日路线
    • 第一天：早餐在姚记炒肝（鼓楼店）吃炒肝和包子，随后游览钟鼓楼、什刹海。午餐在方砖厂 69 号炸酱面（南锣鼓巷店）品尝炸酱面，下午逛南锣鼓巷，在百年义利选购老北京点心。晚餐在馅老满（鼓楼店）品尝京味饺子。
    • 第二天：上午前往护国寺街，在护国寺小吃总店品尝各种京味小吃，如豌豆黄、驴打滚等。之后参观梅兰芳故居，中午在柳泉居饭庄品尝精致鲁菜和豆包。下午游览北海公园，晚上可以去西四，在砂锅居缸瓦市总店品尝砂锅白肉等老北京官府菜。
    • 第三天：早上到牛街吃早餐，如洪记小吃的牛肉包子和黄米面炸糕。然后前往故宫游玩，午餐可以在四季民福烤鸭店（故宫店）吃烤鸭。下午继续游览故宫，晚餐在前门大街的东来顺饭庄吃涮羊肉。