简要回答

东北炸气泡饼做法，不需要发面，将面皮做成圆形小饼，下锅炸至金黄即可，简单方便，下面给大家分享一下具体的做法。

详细内容

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• 01

  首先将面粉倒入碗中，加入白糖和油，搅拌均匀。

  
• 02

  然后，将开水倒入碗中，用筷子搅拌至没有干粉状态，之后将其揉成光滑的面团。

  
• 03

  接下来，在案板上稍微撒一点干面粉，放入揉好的面团，再用擀面杖擀成2至3毫米的面皮。

  
• 04

  然后，我们取一个小碗，把碗扣在面皮上面，按压出圆形。

  
• 05

  锅内倒油，等到油温烧至5、6成热的时候，把圆皮子放入锅内，等皮子鼓起来之后，再炸5秒，翻面，继续炸另外一面，炸10秒，等气泡饼两面都金黄酥脆，就可以出锅了。