详细内容

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  目前咸金桔的制作方法是比较简单的，首先需要挑选适当的金桔，金桔表面需要光滑无光泽，比较新鲜的食材才能够做出非常好的咸金桔。自己在家中制作的话，可以选择两斤的金桔，一包盐、糖，蜂蜜，这样子可以增加口感，不断提高金桔的香气，在挑选金桔的时候，一定要从咸金桔的新鲜度和口感度而讲，不能使用烂金桔会导致口感受到影响。
  那么在作咸金桔的时候，首先需要熬一锅盐水，将金桔泡上一个小时，泡咸金桔可以起到杀菌消毒的作用；其次继续晾干，用高温将金桔不断的晒制晾干，起到二次消毒的作用。同时也可以去除金桔表面的细菌，晒到第二天金桔的表面没有一点水分。

  
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  此时拿出自己的瓶子用水煮煮在次消毒，自己家中一定要注意消毒的过程，将晒干的金桔放置在瓶子之内，也可以切片放一层金桔，撒一勺盐，放一层金桔撒盐，如此不断地累计。放盐过多咸金桔储存的时间会更长，而咸金桔表面也会有非常多的粘性物质释放出来，此时咸金桔就已经基本完成。用量为两斤金桔需要一大包盐。

  
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  制作好的金桔我们也不必急着使用，需要将盐简单的腌制一下，最后也要将瓶子密封起来，一个月之内是放在阴凉干燥的地方储存之后就可以正式的打开使用。而在使用的时候也应该注意卫生，拿咸金桔的容器也必须做到消毒，无油无水，这样做出来的咸金桔才能够长时间的储存。