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  最简单的方法就是鉴别鸭血的颜色，真鸭血的颜色一般都是暗红色的，而市面上的假鸭血颜色往往都是砖红色的，大家在购买鸭血的时候，一定要擦亮自己的眼睛，当然完全依靠分辨颜色不能保证百分之百的准确，大家除了查看表面鸭血的颜色之外，还可以闻他的味道，真鸭血的韧性往往会比较鸭血好，而且还可以闻到一股血腥味，这两种鉴别鸭血的方法是最简单的，不需要使用任何的工具就可以鉴别出来。

  
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  大家还可以看鸭血的韧性，需要用到纸巾，用纸巾将鸭血吸干，如果吸干之后鸭血变得像泥一样的柔软，那么这一定是假鸭血，假鸭血的质地粘稠，不容易拉断，但是真鸭血就不一样了，真鸭血的颜色为暗红色，还有密密麻麻风状的小孔是很容易碎的。