简要回答

炖大骨头人人爱吃，只是很多人不知道该怎么在家里做炖大骨，有些人勉强做出一些炖大骨之后，却发觉没有丝毫的炖大骨的鲜香。那么，炖大骨的时候需要哪些佐料比较好呢？这篇指南会给你不错的建议，一起看看吧！

详细内容

• 01

  葱姜不可少
  炖大骨的时候，生葱和姜片是绝对不能少的，一定要用新鲜的葱姜，不要用一些姜粉或者脱水葱代替，这些新鲜葱姜能够去掉大骨头的腥气。

  
• 02

  花椒八角红辣椒
  这些佐料是每一个饭店炖大骨的时候不可缺少的佐料，能够让大骨头的香气更浓，但作者个人是不建议放那么多佐料的，八角和几个红辣椒就可以了，不然容易失去大骨头本身的味道。

  
• 03

  大酱
  如果你想吃酱大骨，比如说东北酱大骨的话，没有黄豆酱怎么行！一定要用黄豆酱，不要选择那些辣椒酱之类。

  
• 04

  酱油以及食盐
  真正好味道的炖大骨是不会放上味素或者寂静提鲜的，本身大骨头炖好之后就会有自身的鲜香，但是酱油与食盐是不能够缺少的。