简要回答

鳝鱼是一种营养很高的食物，有补脑健体的功效，今天小编就给大家分享一道手撕盘龙鳝的做法吧！

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• 01

  把鳝鱼的内脏清理干净，然后切成小段，倒入白酒，姜片，生抽，蚝油腌制十分钟备用。

  
• 02

  起锅烧油，下入准备好的姜丝，蒜沫炒出香味后倒入腌好的鳝鱼段，炸至金黄捞出。

  
• 03

  用剩余的油把干辣椒煸炒出味，倒入炸好的鳝鱼段翻炒上色，加盐调味，最后撒上葱花即可。