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  葡萄不洗干净有寄生虫？老中医说，吃了“洗不干净”的葡萄, 反而对肝脏有保护作用。又到了葡萄大量上市的季节，好多葡萄爱好者又可以大饱口福了，但是也有很多人纳闷，不少葡萄表面都会有一层粉状的东西，那到底是什么？

  

  相信大家也发现除了葡萄之外，蓝莓、李子、西梅、西瓜等水果，南瓜、冬瓜、葱叶、芥蓝等蔬菜表面也会有一层白霜。

  

  这些白霜是农药残留，还是什么其他的物质？会对身体健康有影响吗？

  其实天然白霜是一种好东西，是植物的一种自我保护机制。

  蔬菜表面的白霜是新鲜度以及成熟度的代表。蔬菜表面沉积着一种叫做蜡质的白霜，能够对植物表皮起到一定的保护和保湿作用。蔬菜越新鲜，白霜也会越明显。像冬瓜这类蔬菜，白霜越明显，成熟度越高。

  所以不要着急把蔬菜表面的白霜洗去。

  

  水果表面的白霜学名又叫做“果粉”。这是水果自身分泌的糖醇类物质，葡萄表面的白霜中还含有齐墩果酸，对保护肝脏有一定的益处。这种糖醇类物质不溶于水，而溶于氯仿等有机物质。所以用水也洗不掉这些白霜，但是它们对我们的健康不影响，所以洗不掉也没关系。

  这些白霜能够帮助减少水果的水分蒸发，防止水果采摘后快速失水皱缩，同时因为白霜不溶于水可以避免水果表面湿度过高而滋生细菌。

  

  虽然白霜对身体无害，但是也无法避免一些商家喷洒药剂“白霜”。区别的方法是，自然的白霜是均匀分布在水果的表面，且不会掩盖水果表皮的颜色。如果是人工喷洒的白霜，外观分布会不均匀，其中还会有暗蓝色的痕迹。

  葡萄怎么清洗最干净？

  葡萄问题：葡萄表面有一层白霜，还粘附着一些泥土啊，手重了洗烂，手轻了洗不掉，怎么办？

  清洗方法：把葡萄放在水里面，然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲的去揉它，只需来回倒腾，然后放水里来回地刷筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。

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  葡萄或红或紫，晶莹剔透，从外观上看非常漂亮，摘一颗放进嘴里，酸酸甜甜，鲜美多汁，非常美味，而且葡萄含有多种维生素和微量元素，营养十分丰富。以下是葡萄的清洗步骤：

  

  方法/步骤

  第一步，在清洗葡萄之前，先用剪刀将葡萄带着果梗剪开，果梗不要留的太长太大，太长太大有可能在清洗的时候划伤其他葡萄。有些朋友喜欢将葡萄一粒一粒从枝节上撕扯下来，使得每颗葡萄上都有一个大口子，这种做法是不对的。因为如果不带果梗直接撕扯，清洗的时候脏水很容易就会从葡萄豁口处进入果肉里，导致果肉变质。在剪开葡萄的同时，要将已经腐烂或者变质的葡萄去除，这个过程要小心，动作不要太大力，以免碰坏了葡萄的外皮，避免清洗时污染果肉。

  

  第二步，将剪开的葡萄果轻轻地放入盆中，先用干净的清水将葡萄粒表层附着的赃物杂质冲洗一下。然后往装有葡萄的容器内放入一勺盐，两勺面粉，加入适量清水，用手顺时针轻轻搅动，放一分钟或两分钟。

  

  第三步，将脏水倒掉，用干净的水接着清洗，直到看到葡萄的外皮上没有白霜、没有杂质了，再将葡萄从清水中捞出放在有孔的容器上将水控干净。

  

  第四步，如果想让葡萄上没有一丝水渍，给大家介绍一个小窍门，将一块干净毛巾平铺在一个平盘上，将葡萄倒入平盘里，拖住盘底轻轻晃动，葡萄颗粒均匀滚动，毛巾就能将果皮上的水吸干了。

  

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  经过这四步，每一粒葡萄都变得干干净净，清清爽爽，喜欢吃葡萄的朋友就可以放心开吃了。葡萄含有多种营养元素，能够有效美白皮肤、抵抗衰老，因此多吃葡萄对身体很有好处哦。

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  葡萄（蒲桃、草龙珠、山葫芦、李桃、美国黑提），是葡萄属（Vitis）的一种常见植物。落叶藤本植物，褐色枝蔓细长。近圆形单叶互生，近全缘至3～7裂，叶缘有锯齿。叶腋着生复合的芽。卷须或花序与叶对生。两性花、雌能花（雄蕊较短，花粉不孕）和雄花；野生种常为雌雄异株。5片花瓣，顶部连生，开花时自基部与花托分离呈帽状脱落。浆果多为圆形或椭圆，有青绿色、紫黑色、紫红色等，具果粉。

  

  具体方法：吃之前，取盆装适量清水漫过葡萄，倒入一大汤匙面粉，拌匀，将葡萄浸泡在面粉水里，用手抓着葡萄搅拌、摇晃1-2分钟，然后在流水下冲洗掉污水，最后用冷开水冲洗一次即可食用。    这是因为，面粉是非常好的天然吸着剂，可以“吸”掉附着在蔬果表面的脏污及油脂，不信您自己试试看。

  

  注意以下几点： 1：葡萄最好即洗即吃。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能保质2-3天； 2：洗葡萄的时候，千万不可以用手拔梗，最好用剪刀剪。因为拔下一个空洞不仅污染果肉，如果不马上吃完，葡萄还非常容易腐烂； 3：洗葡萄的过程尽量要快3-4分钟以内，以免葡萄吸水胀破，容易腐烂；4：葡萄皮含有很丰富的营养，所以最好连皮吃；5：如果担心葡萄有药物残留，洗好后，最好用淡盐水浸泡10-30分钟。

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  所谓干净每个人的标准不一样，现在大家通过互联网得到的信息也差别很大，

  1.葡萄外皮厚厚的果粉不必洗的很干净，那是果胶析出物，也叫酒酵母，是好东西。

  2.葡萄一个小爪一个小抓的剪开，然后清洗掉里面的杂质，花帽，等。

  3.有白色或者浅绿色药斑的是硫酸铜和实惠的残留，必须洗净，

  4.有黑色灰尘的，还发粘那是蚧壳虫留下的分泌物，洗也洗不干净，用洗洁精或者其他清洁剂不如扔掉或者不买。

  5.坏粒，烂粒精品葡萄一般没有，便宜葡萄有很多，剪小爪的时候剪掉就好。

  其实现在葡萄大多数是套袋的，很干净，我常年在葡萄地里做技术指导，大都摘下来直接吃，洗了反而没有以前的口感了。

  有的葡萄掉粒严重，比如藤稔，巨峰等品种，剪小爪比但个果粒揪下来好很多，单个揪的水汽会随着伤口进去，不好吃，关键还不好放，大约洗后两小时就开始变味，二剪小爪的，可以放2--3天，指导小爪干了，枯了果粒才发软，但不会坏。

  至于小粒的酿酒葡萄，怎么洗都有烂地瓜味，因为要风干再酿酒才不会长毛，风干的过程，葡萄有些粒就坏了，我的做法是，在树上直接用高压药泵喷水洗，干透后直接扔桶里酿酒，当然要为农民加亏秤钱和人工费。

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  盐水清洗 把葡萄摘下后放在盆里加水，然后适当放一点盐，用手轻轻搓洗，最后用清水冲一下即可!盐有杀菌作用还可以起到摩擦葡萄表面的作用。

  

  提到葡萄要怎么洗才干净这个问题，最好的办法就是在水中放上一些面粉，然后将葡萄浸泡几分钟后，再以清水稍微冲洗即可，一个个的很是光亮剔透，那种白色粉状的东西就彻底没有了。而且这种方法很安全，绝不会有化学污染，可以放心食用哦!