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  很多人，特别 是发现自己血脂高的患者，就再也不敢吃鸡蛋了。如果一天吃一个鸡蛋，会不会导致血脂高呢？其实，鸡蛋是一种对人类来说，非常优质的营养食物，完全不必禁食。

  

  鸡蛋富含优质蛋白，优质到什么程度呢？鸡蛋中的蛋白质在人体内吸收可以达到98%，这是其他任何食物都无法比拟的。除了优质蛋白，鸡蛋中还含有丰富的维生素A、磷脂、铁、钙、铁等微量元素，常吃鸡蛋，不但不会对身体有害，反而有益于人体的健康元素补充。

  

  蛋黄的胆固醇含量高吗？相对于其他食物来讲，确实稍高一些，一只鸡蛋中，大概含有100mg左右的胆固醇，但胆固醇并不是一种人体的废物垃圾，只有超过所需量时才变得有害，人体每天需要摄入300mg的胆固醇才能满足正常的生理需要。因此，一只鸡蛋所含的胆固醇含量是不会让你摄入的胆固醇超标的。

  一项针对高血脂人群的长期大样本研究显示，高血脂患者，隔天吃一个鸡蛋，坚持10年，涉及两万多人的研究表明，吃鸡蛋和血脂升高之间，没有关联性。因此，对于高血脂的朋友，也不必完全戒除吃鸡蛋，一周吃3～4个鸡蛋是完全没有问题的。毕竟鸡蛋除了胆固醇，还含有人体所需的优质蛋白、微量元素等。

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  众所周知，鸡蛋是我们百姓餐桌上不可以缺少的食物。鸡蛋的营养较为丰富，而且价格也是适合普通百姓消费，是我们身体蛋白质的主要来源。对于身体健康的正常人来说，每天吃一个鸡蛋来补充蛋白质是非常好的，特别对于孩子和老人。

  一天吃一个鸡蛋没有坏处，还有这5个好处

  

  谈到后果，我们总是认为是不好的结果，其实对于一天吃一个鸡蛋而言，是不会产生这样的不好的后果的。它对身体只是有益，除非是一些特殊的人群，正常的健康人食用鸡蛋的是没有好坏的，而且好处多多。具体分析如下：

  一、可以减肥

  吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。如果没有饥饿感，这样也可在减少中午的饮食。对于减肥是有帮助的。

  二、保护视力

  吃鸡蛋还可以保护视力，研究发现蛋黄中有两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，这两种物质可以保护眼睛不受紫外线的伤害。紫外线无处不在，室内也是有紫外线的，所以适当补充鸡蛋是有助于保护视力的。

  三、补充优质蛋白

  蛋白质是一切生命的物质基础，是我们人类体内必不可少的一种物质。然而鸡蛋中的蛋白质比较特别，很适合人体生理需要，非常容易被人体吸收，利用率高达98%以上。因此，吃鸡蛋可为人体补充优质蛋白质。

  四、提高记忆力

  鸡蛋中含有丰富的维生素，同时，鸡蛋中含有一种重要物质-“胆碱”，这是合成大脑神经递质的重要组成物质。从食物中补充足够的胆碱，有助于提高大脑神经递质的合成，进而提高记忆力，使注意力更加集中。

  五、提高警觉性

  鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。对于从事一些危险行为的人群来讲，食用鸡蛋是可以减少风险的。