详细内容

• 01

  由于每个部位羊肉的做法不一样，所以还是要看自己的需求来决定买不买那些部位。但是注水羊肉、有异味的羊肉、粉色羊肉是绝对不要买的。

  

  冬天适合吃羊肉不假，但是也要吃到好的部位的羊肉才能发挥想要的效果。对于常吃猪肉的人来说，在面临挑选羊肉的时候，应该有人会直接懵，因为很多卖新鲜羊肉的店铺不像猪肉那样层次分明，基本上都是整只的割着卖，这个时候就要靠大家自己选择了。由于每个部位羊肉的做法不一样，所以还是要看自己的需求来决定买不买那些部位。但是注水羊肉、有异味的羊肉、粉色羊肉是绝对不要买的。

  

  可以买的三个部位

  1、羊肋排

  买羊肉的时候，羊肋排是最不能错过的肉，这个部位的肉和其他羊肉不同，羊肋排上的肉肥瘦相间，吃起来特别细嫩，特别香，而且吃起来不会腻，所以很多人都喜欢吃这个部位。

  2、羊蝎子

  很多人可能都不知道羊蝎子是羊肉的哪个部位，其实羊蝎子就是羊脊梁骨上的肉，因为整块肉是一节一节的，看着很像一个蝎子，所以就被称为羊蝎子。羊蝎子肉营养很丰盛，没有很重的膻味，吃起来的口感非常好。

  

  3、羊脖肉

  很多人对于动物脖子上的肉有很大的误解，其实羊脖肉是可以放心购买的，这个部位的肉很鲜嫩，尤其是上面的骨髓，吃着特别香。因为买羊脖肉的人比较少，所以羊脖肉一般都是低价处理的，大家遇见了一定别错过，它可以说是羊肉身上最物美价廉的部位了。不过大家在购买的时候，要挑选那些健康的，没有问题的脖子肉。