详细内容

• 01

  首先准备食材：
  三黄鸡 X 半只；干辣椒 X 50g；葱段，姜片，蒜片 X 适量；胡椒粉，花椒，料酒，耗油，生抽，食盐 X 少量（根据口味调节）；淀粉 X 少量

  
• 02

  准备好食材之后，把鸡肉剁成小块，然后加入少许料酒，少许生抽，少许耗油，少许胡椒粉，少许食盐，再加入一汤匙生粉。然后，用筷子搅拌均匀，让每一块鸡肉上面都沾满咸味！用剪刀把干辣椒对半剪开！

  
• 03

  起锅加油烧热，油温100°C就把腌制好的鸡肉，倒入油锅炸至鸡肉熟透至表面金黄，然后捞起沥干油份备用！

  
• 04

  把鸡肉炸好之后，锅里剩点油，把花椒倒锅里爆香，然后把干辣椒也倒锅里小火炒出辣味， 再把姜片蒜片倒锅里炒出香味！

  
• 05

  配料炒出香味之后，就把炸好的鸡肉也倒锅里，加入少许食盐调味，然后中火煸炒至把麻辣香味都炒到鸡肉里面！

  
• 06

  最后把葱段倒入锅里再翻炒几下就可以起锅啦！就这样一道香喷喷的辣子鸡就完成了，如果你还有什么不明白的可以在文章的下方给我留言哦!看到留言，我会及时给你回复哒！