详细内容

• 01

  1、准备食材：750克鸭翅、一根青红椒、五个小米椒、5片姜、3瓣大蒜、1汤匙生抽、1汤匙老抽、3汤匙十三香、2汤匙料酒。
  2、将鸭翅处理干净后，掏去内脏，切成鸭翅段或整个备用。在鸭翅表面打上刀花，加入姜片、葱白以及两汤匙料酒，然后抓匀储备。

  
• 02

  3、起锅加油烧热，将腌制好的鸭翅放入锅中，煎至两面金黄色，然后将鸭翅推到一边。接着，加入小米椒、姜片和蒜片中，利用锅里剩余的油爆香。然后加入1汤匙老抽和1汤匙生抽翻炒均匀，让鸭翅都裹上酱油的颜色。
  4、加入清水，加入1茶匙食盐和3汤匙的十三香，用铲轻轻推动均匀，大火煮开后撇去浮末。再盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟。

  
• 03

  5、30分钟后在锅里的汤汁所剩不多时，加入青红椒块，然后翻炒均匀，即可出锅。这样一道美味下饭的十三香焖鸭翅就做好了！