详细内容

• 01

  首先准备食材：
  金针菇 X 500g;剁椒 X 小半碗;小葱，生抽，食油 X 适量（详细用量请看内文的操作过程）

  
• 02

  食材准备好之后，我们先处理金针菇，正常情况下买回来的金针菇都是一整朵的，我们要做的就是，先把金针菇，放到水里洗去表面的灰尘，金针菇洗净之后，甩干水分，金针菇甩干水分后，放到菜板上，切去金针菇的根部，然后用手把金针菇撕散开来，撕散的金针菇切记不要搞乱了！

  
• 03

  等到所有的金针菇都撕散之后，准备一个又大又扁的盘子，把金针菇均匀的铺放在盘子上面，再把准备好的小半碗剁椒，用汤匙铺在金针菇的上面，这样在蒸煮的过程中，可以让金针菇很好的吸收剁椒的味道！

  
• 04

  金针菇摆放好之后，起蒸锅，蒸锅上汽之后，我们把装有金针菇的盘子放入锅中，大火蒸上8分钟！

  
• 05

  蒸约8分钟左右，金针菇也蒸好了，蒸好的金针菇完全软化下来，盘子里会有一些汤汁，把盘子里的汤汁倒去一些，然后加入约5汤匙量的生抽，再撒上适量的葱花。接着，起锅加2汤勺油烧热，油温烧到8成热后，把热油淋在金针菇顶上的剁椒和葱花上，把剁椒和葱花的香味彻底激发融入到金针菇里面！
  这样一道美味可口，好吃又下饭的剁椒金针菇，就算是完成了，整个过程加起来也就10分钟左右，是倒不折不扣的快手家常菜，喜欢的小伙伴没有时间的话就做来试试看吧，保证你会爱上这道做法简单，却超赞的家常小菜！