详细内容

• 01

  首先准备食材：
  新鲜玉米 X 2根；白砂糖 X 适量；椰蓉 X 适量；玉米淀粉 X 适量

  
• 02

  食材准备好之后，我们先把玉米粒分离出来，方法有很多，可以用手掰，也可以用菜刀一排一排削下来。玉米粒分离出来之后，起锅加水煮沸，然后把玉米粒放锅里焯水，煮大概5分钟左右！

  
• 03

  煮好的玉米粒，放到一个大容器里面，然后加入约5大汤匙的玉米淀粉，然后用筷子搅拌均匀，让每一粒玉米都裹上一层玉米淀粉！

  
• 04

  如果家里有平底锅最好，没有的话就用普通锅，起锅加入2碗油，大火烧热到70°C左右，然后盛起备用。锅里要剩下一点底油，然后把刚刚裹上玉米淀粉的玉米粒倒锅里，然后用铲子铺平，再小火慢煎成型！

  
• 05

  玉米粒煎成玉米饼之后，把刚刚盛起的热油倒回锅里面，再转回中大火炸一会，这时玉米烙的形状就会慢慢的成整型，不会再散开，轻轻晃动锅，如果玉米烙能跟着油晃动，那就可以起锅了！
  这么大的玉米烙对于很多新手小伙伴来说，可能起锅都是个麻烦事，如果你家里有那种很大的漏勺，那么就可以在漏勺下面垫个装油的盘子，然后直接倒出来。如果没有大漏勺，可以先把油倒出来，再用个大盘子把玉米烙倒出来！
  这样一道美食可口的黄金玉米烙就做好啦，在表面撒上白糖和椰蓉味道更佳！为了更方便食用，可以先用菜刀切成小块哦！