简要回答

很多人都喜欢自己在家里做点酸菜、泡菜，既可以做菜的时候当辅料，也可以当开胃小菜下饭，但是有时候坛子里面会漂浮起一些白沫，这时候应该怎么办呢？下面小编就来跟大家说一说酸水起白沫的解决办法。

详细内容

• 01

  可在坛中调入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。

  
• 02

  加点紫苏也很有效的，一坛泡菜加一两紫苏就可以了。

  
• 03

  用干净无油的炒锅炒一把蚕豆，用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜了。

  
• 04

  放点青花椒、苦瓜或花椒叶，会迅速消花且味道格外香。此外，红皮白心萝卜、生姜、大蒜都有杀白沫和白膜的效果，可以放一点进去。生姜要切片，大蒜要拍扁，这样效果比较好。

  
• 05

  经常加点生的芹菜梗一起泡，也能很好的防止白沫产生。