详细内容

• 01

  采收时间的差异性
  在采摘冬笋的时候，一般选择在每年的12月份到2月份左右。春笋在采摘的时候，一般选择在每年的3月初到4月底。由于春笋在春天生长，其实竹笋还有多个品种。

  
• 02

  竹笋的颜色不同
  冬笋是直接埋在土壤当中的，它不会跟空气接触，也不会接触到阳光，所以冬笋的笋衣颜色是呈黄色的。春笋其实已经破土而出了，它可以接受到阳光的照耀。所以春笋的笋衣颜色是褐黄色的，笋尖是深褐色的，一般剥落之后会呈洁白色的。

  
• 03

  皮肉包裹的紧实度不同
  冬笋的笋和笋肉之间会紧紧地包裹在一起，用手摸的时候手感还是比较紧实的。不过春笋的笋和笋肉，它往往不会直接包裹在一起，一般用手摸的时候就能够察觉到。当然春笋跟冬笋之间个头大小也是不一样的，一般用肉眼就可以直接分辨出来。