简要回答

牛肉营养丰富，含有丰富蛋白质，吃了不容易长胖，因此受到很多人的喜欢。那么家常炒牛肉怎么做才嫩呢？下面来给大家分享一下具体的做法。

详细内容

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• 01

  将牛肉冲洗干净，切成片。用盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉，胡椒粉，生抽，腌制15分钟。

  
• 02

  腌肉的时间把佐料备好。洋葱撒成块状。小米椒切圈。芹菜切成4厘米的段。蒜，姜，备好。然后将将芹菜焯水捞出来备用。

  
• 03

  锅里加入适量的油，烧热后倒入牛肉抄至断生，然后盛出来装盘。

  
• 04

  锅里留油烧至7层热放入姜，蒜煸炒出香味，下入小米椒，洋葱煸炒一会儿。

  
• 05

  最后依次放入牛肉翻炒几下，下入芹菜，盐，白糖，鸡粉，快速翻炒均匀即可出锅装盘。