详细内容

• 01

  用刮皮器去皮
  有些比较老的芦笋，想要用手撕会比较困难，这时候可以直接借助刮皮器来有效的处理。通常情况下利用刮皮器去皮的时候，先把芦笋平放在桌子上，左手按住芦笋的顶部，右手拿着刮皮器。从根部开始削皮，一般一段时间之后就能够将芦笋皮削干净。

  
• 02

  用刀去皮
  芦笋特别的细，一般用刀很难达到去皮的效果，所以在使用刀刺皮的时候要注重方法。首先不能够把芦笋跟刀都拿在手上，否则会导致芦笋被切断。通常最简单的做法是直接把芦笋放到菜板上面，将刀平行放置，直接开始削皮，一般从中间下刀向根部开始削皮。

  
• 03

  利用刀削皮的时候，手指头千万不要放在刀前面。因为手指头放在刀前面很容易出现划伤的情况。另外芦笋比较嫩就不用削皮可以正常食用。