详细内容

• 01

  在煮生蚝的时候，要是生蚝的个头特别的小，数量不是特别的多，煮生蚝的时间可能会相对缩短。正常情况下人们煮生蚝的时候，水开以后5~10分钟的样子能够将生蚝煮熟，但生蚝是否煮熟肯定要根据生蚝的状态进行判断。一般在煮生蚝时需要大火煮制生蚝。另外煮生蚝之前生蚝该如何处理？

  
• 02

  生蚝壳的处理
  在处理生蚝壳的时候，主要在温水里面放入盐和白醋，滴两滴柠檬汁，这样能够达到去腥的目的。一般水漫过生蚝的量就可以将生蚝将其放入浸泡20~30分钟的样子，再用刷子将其刷干净。

  
• 03

  生蚝内部处理
  在处理生蚝内部的时候，需要将生蚝壳打开，其次将生蚝肉取出，再用水龙头一个个的清洗生蚝肉，生蚝肉两边的蚝唇是非常脏的，建议及时的去除掉。另外，生蚝会有粘液，这些都是不能吃的，需要清理干净。