为什么梨水煮完是红色

知识问答小编
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2023-01-12 09:24:39
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平时在煮梨水的时候,由于梨当中含有一定量的酚类化合物,具备一定的抗氧化性。当它跟空气接触之后,会被空气当中的氧气直接氧化,所以白色的梨水慢慢的就会变成黄色或者是红色等等情况,也有一些直接变成了褐色。

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