详细内容

• 01

  打鸡蛋
  首先要把鸡蛋打入碗里，充分搅拌到蛋清与蛋黄融合在一起，之后加入少许咸盐，再搅拌一下。加盐的这一步目的就是要让鸡蛋糕口感更加丝滑。

  
• 02

  加水
  在已经充分搅拌均匀的碗里，加入二倍的水，再搅拌均匀。

  
• 03

  清理浮沫
  搅拌完后，你会发现，鸡蛋糕上面有大量的小浮沫，用勺子把小浮沫慢慢盛起扔掉。这样做是为了让鸡蛋糕蒸完更成型，否则会由于这些小浮沫导致鸡蛋糕变成蜂窝状。

  
• 04

  盖上保鲜膜
  在整鸡蛋糕之前，在小碗上面盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔作为透气孔。

  
• 05

  蒸鸡蛋糕
  放在锅里蒸十分钟左右，时间不可以太长，否则鸡蛋糕口感会变老。

  
• 06

  然后你就获得了一个丝滑美味的鸡蛋糕啦！