简要回答

芹菜炒肉丝是一道家常小炒，美味又下饭，很多人都喜欢吃。其实它的做法也很简单，今天就来教大家芹菜炒肉丝的做法窍门。

详细内容

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• 01

  首先将芹菜清洗干净，然后切成小段。

  
• 02

  之后将猪肉切成丝，加入料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒出来肉丝口感更嫩。

  
• 03

  锅中水烧开，然后将芹菜放入锅中焯水,加入少量食盐，这样颜色更加翠绿。

  
• 04

  锅中油烧热后，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒至颜色变白。

  
• 05

  然后加入芹菜大火翻炒，将芹菜快速翻炒1-2分钟。

  
• 06

  最后加入盐，酱油，少许料酒，快速翻炒均匀，装盘出锅即可。