简要回答

重庆鸡公煲是一道地道的江湖菜，大江南北的人都喜欢吃哦。接下来，小编就和大家详细讲解一下重庆鸡公煲的家常做法吧。

详细内容

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• 01

  处理公鸡
  将买回来的公鸡拔毛、浸泡温水，去掉公鸡的血水，如果你家里人口少，可以只买半只哦，正宗的土公鸡还是很贵的。

  
• 02

  处理配料
  趁着浸泡公鸡的时候，我们可以把配料处理好，将生姜切成是装裹，然后再将葱切成段，放在一边备用。

  
• 03

  冷水下锅
  然后再锅内倒入适量的开水，接着再将切好的生姜丝放进去，同时放入八角和桂皮等香料，倒入适量的料酒，开火煮沸腾。

  
• 04

  爆香
  在另一个干净的锅内倒入适量的食用油，然后再放入豆瓣酱进行爆香，将几块放进去翻炒。

  
• 05

  重庆鸡公煲
  然后再将翻炒之后的鸡肉块放入锅内焖煮半个小时左右，健康又美味的重庆鸡公煲就做好啦。