简要回答

面饼是中国人非常喜欢吃的食物之一。面饼的种类也很多，比如：枕头饼、煎饼果子、葱花饼等。国人把面饼吃出了各种花样，有许多特殊且美味的烹饪手法。下面就向大家介绍一下稀面薄饼烹饪方法！

详细内容

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• 01

  面粉无需过筛，打入鸡蛋，盐和水，这里的水要看各自的面粉来，最好是一点点的加。用打蛋器调成面糊～

  
• 02

  调好的面糊不要有干粉，用勺子倒下来时流动流畅为宜，有时间就静止一会，一般都是直接就用了。

  
• 03

  低火把锅烧热，就是一般的炒菜锅，用筷子挑一点点猪油（天冷猪油凝固了）或者用刷子沾一点猪油刷在锅里，PS:（猪油不要多，主要是防止粘锅，方便翻面）用汤勺舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅，让面糊分布均匀，看见面饼周围卷起来时一只手轻轻的提起，一只手用筷子或者硅胶铲协助翻面。

  
• 04

  烙好的饼用盘子一张张叠起来放，做完所有的面糊。

  
• 05

  做这种饼全程低火，看见微微有点小点点就可以翻面，这种稀面饼口感柔软 ，不要烙的太干，那就不叫稀面饼了。