简要回答

虾仁含有丰富单位蛋白质和钙，很适合给小孩子吃。虾仁做适合讲究保持原汁原味，很多人会选择清蒸，下面来给大家介绍一下蒸虾仁的具体做法。

详细内容

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  首先将虾仁的虾线挑出来，然后清洗干净。

  
• 02

  之后将虾仁里面放料酒，胡椒粉，盐，淀粉和匀腌10分钟左右，注意放淀粉或加鸡蛋清，这样能锁住虾的水份，因而蒸出来的虾就嫩。

  
• 03

  接着准备调料：姜、蒜、葱切成末，辣椒切碎。蒸鱼豆豉油，盐，料酒，胡椒粉。

  
• 04

  下一步，将虾仁摆在盘中，然后在虾仁上面撒上姜末和蒜末，再淋上蒸鱼豆豉油。

  
• 05

  蒸锅大火烧开水，再放虾仁蒸5分钟。蒸好后出锅，撒上葱花，辣椒碎、香菜，最后浇上热油即可。