详细内容

• 01

  第一个肯定是大家熟知的柚子肉了，含有丰富的维生素，具有增强人体免疫力和很好的美容功效等等。最重要的是非常好吃。

  
• 02

  柚子叶粑：
  柚子叶粑是恭城瑶族自治县特有的小吃，在别的地方是很难找到。它的烹饪过程像蒸包子。蒸的时候锅下面放少量的水，锅上用有洞的隔离铁板分层来放。
  柚子叶也必须用油炒一下，恭城柚子树很多，所以采摘柚子叶不是件难事，有些自已家里就种有柚子树，没有的话跟有的人家打声招呼去田间采摘便可以了。采摘回来的柚子叶，要用剪刀将每片柚子叶的两端剪一丁点儿去，这样看起来不仅会美观些，放进锅蒸的时候，也比较齐整。柚子叶炒到晶莹剃透，沾上油变可以了，千万别放水。
  然后，将美味可口的馅放进面团里，封好，包紧。最后放锅里，一个挨着一个，但要保持适当的距离。把用油炒过的柚子叶垫在下去。出锅时，不仅有糯米香，还有浓浓的柚子叶清香。

  
• 03

  柚子皮：
  柚子皮的作用实在是太多了，比如：
  1.治小儿肺炎，吃完了柚子将皮直接晒干放到锅里面加上水煮，记得水不要太多，就像是煎中药一般，火尽量大一点连续开几次之后，将这种露出来的柚子水倒到碗里面给孩子喝下，连续喝几次对于小儿的肺炎治疗效果非常的显著。
  2.柚子酿，将柚子切成一块一块的，然后用小刀剖出一个小口，接着把做好的馅料放进去，再放到开水里面煮，水凉了之后，只需要在里面浸泡一到两天的时间，然后沥去水分之后，就做出了美味可口的柚子酿。

  
• 04

  柚子皮还可以用来炒菜：
  如柚子皮炒牛肉
  1.柚子皮去掉黄皮，摘除白色丝络，将剩下白色部分切成小块
  
  2.将白瓤在沸水中烫两分钟，捞出放在凉水中;每天换一次水，连续三天，每次换水时都将白瓤攥干，将里面的水份挤出
  
  3.最后一次挤水不必完全挤净;将牛肉切成薄片
  
  4.锅中油烧热，放入姜丝、蒜碎，炒出香味，再加入牛肉、柚子白瓤一起炒两钟，加入食盐
  
  5.临起锅时放入香菜段，稍微搅拌一下，出锅食用。

  
• 05

  柚子鸡蛋：
  这是日本四国岛的高知县农民发明了一种水果味的鸡蛋，外形跟普通鸡蛋没有什么差别，只是有一中水果的清香，味道类似柚子。就是通过饲养者在鸡的成长过程中只喂食其柚子皮、玉米及芝麻等。