详细内容

• 01

  先将黄豆用清水泡一晚上，使黄豆胀大。

  
• 02

  第二天，用豆浆机按照一比十的比例把黄豆打成豆浆。

  
• 03

  将豆浆用纱布过滤，使豆花做出来更细腻。

  
• 04

  将过滤好的豆浆放入锅中，加热。

  
• 05

  豆浆煮开时，将适量胆水慢慢倒进豆浆锅中，边倒边搅拌。看到豆浆开始凝固，就不要再搅，将锅盖盖好。

  
• 06

  大约二十分钟后，豆浆就凝固成豆花了，用大勺舀一勺豆花放在碗中，加入酱油、香油、榨菜末、豆腐乳汤、黄花菜末、木耳末、香干末、葱末、辣椒油、盐，一碗新鲜又好吃的豆花就做好了。

  

工具/材料

黄豆，胆水，酱油，香油，榨菜末，香干，木耳，腐乳汤，黄花菜，葱，辣椒油，盐。